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物性蛋白质将以更便宜的方式生产“细胞肉”
发布时间：2021-11-25 10:39:57 文章来源： cnBeta
细胞生长介质是细胞农业的一个组成部分，它能使实验室培育的肉类以较低的成本制成。然而，制造这些生长因子或试剂的传统方法本身就很昂贵，

细胞生长介质是细胞农业的一个组成部分，它能使实验室培育的肉类以较低的成本制成。然而，制造这些生长因子或试剂的传统方法本身就很昂贵，这使得大规模制造变得困难。报告显示，实验室培育的肉类平均成本约为50美元，但到2030年，新技术可以将这一成本降至每磅3美元，更加合理。Tiamat Sciences是一家开发更具成本效益的生物分子的生物技术初创公司，旨在取代更昂贵的“生物反应器”。

周三，该公司宣布获得300万美元的种子轮融资。此轮融资由True Ventures牵头，Social Impact Capital和Cantos参与。

该公司的首席执行官France-Emmanuelle Adil于2019年创立了该公司，利用专有的植物分子耕作方法制造无动物蛋白，该方法结合了生物技术、垂直耕作和计算设计，重新发明重组蛋白。

"现在介质中使用的生长因子很昂贵，"她告诉TechCrunch。"我们可以大幅降低成本，达到与肉类平价。"

Adil估计，今天的生长因子每克的制造成本为200万美元，但她认为，在Tiamat Sciences和其他公司的努力下，这一成本可以下降至原来的 1/10，重点是到2025年使其成本降低至原来的1/1000，以便大规模生产可以进行。

在300万美元的种子轮融资之前，该公司在去年7月引入了一笔融资，使其迄今为止的融资总额达到340万美元。Adil希望扩大公司规模，该公司在比利时有一个运营基地，并在5月搬到了北卡罗来纳州。

新的资金将帮助在北卡罗来纳州的达勒姆建立一个试验性生产设施，并用于技术开发。该公司已经在实现碳中和生产的路上。

她还不能透露客户的名字，但她说该公司正在开发其第一个产品，目标是在今年年底前发布。然后，Tiamet将向客户发送样品进行测试，她相信这将导致在2022年建立一些伙伴关系。

Adil表示，除了食品，Tiamat 的方法可以适用于其他行业，如再生医学和疫苗生产。

“生长因子是可以转移到其他行业的，因为过程相似，”她补充说。“我们将为2022年底的扩张而努力。我们的规模将非常快，先是一些工厂，然后是10万个工厂。我们正在与一些公司讨论，以帮助我们进行大的但逐步的扩展。”

True Ventures的联合创始人Phil Black说，对Tiamat Sciences的投资符合其植物性投资组合。该公司筹集的初始资金使他们能够向人们证明他们的技术是有效的，并在试验水平上进行生产。然后会有一个更大的回合，将规模从公升扩大到加仑。

“细胞肉产业在这里，现在人们有兴趣让它为自己带来更多的利润，并制造更多的细胞肉，”他补充说。“有限的因素是存在的，而Taimat的解决方案将是一个游戏规则改变者。”

标签： 物性蛋白质 细胞肉 便宜 蛋白质

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