豆捂黑毛还能晒酱吗
发布时间:2023-08-22 10:15:24 文章来源:互联网
豆长黑毛一般是由真菌繁殖生长所致。豆子长毛分为两种情况:一种是经过


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豆长黑毛一般是由真菌繁殖生长所致。豆子长毛分为两种情况:一种是经过发酵,豆子表面会长出毛,这是正常现象,可以将表面的黑毛清理后放在阴凉处继续食用。另一种情况是豆子发臭并长出毛,这时豆子已经不能食用了。

酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,起源于中国,历史悠久。

常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类,后发展的还有肉酱、鱼酱和果酱等。

随着酱制作工艺的进步,制酱方法也用于烹制其他非佐料菜肴,逐渐发展出一种烹调菜肴的新方法,即酱法。

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