首页 | 资讯 | 家电 | 科技 | 产业 | 技术 | 生活 | 理财 | 探索 | 智能 | 滚动 |

 

荷兰豆的营养价值_今日聚焦
发布时间：2023-02-15 05:41:45 文章来源：互联网
荷兰豆是西方国家中最常见的一种豆类蔬菜，它是豌豆的一种，也叫食荚豌豆。荷兰豆外表为绿色，口感脆嫩，营养价值高。那么你知道荷兰豆的营养

荷兰豆是西方国家中最常见的一种豆类蔬菜，它是豌豆的一种，也叫食荚豌豆。荷兰豆外表为绿色，口感脆嫩，营养价值高。那么你知道荷兰豆的营养价值吗?以下是学习啦小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

荷兰豆简介

荷兰豆(学名：Pisum sativum var. saccharatum)是豆科荷兰豆属，一年生缠绕草本，高90～180cm，一年生或二年生攀缘草本植物。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas)，扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦荷兰豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚荷兰豆、带荚荷兰豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜荷兰豆等多种名字。可用来食用。荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)荷兰豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。


(资料图片仅供参考)

荷兰豆的营养价值

营养成分

其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷兰豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

药用价值

荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。豆角没煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。

荷兰豆属豆科植物，别名：各地又名荷兰豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。

荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。

优质蛋白

荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

胡萝卜素

荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

粗纤维

荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

止杈酸

荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

维生素A

《本草纲目》里记载，荷兰豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，荷兰豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

赖氨酸

荷兰豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。

铜

特别是荷兰豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育。

铬

铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。

胆碱

荷兰豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化。

维生素C

荷兰豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首，非常适合在秋冬时节食用。

动情激素

最特别的是，荷兰豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。

标签： 荷兰豆的营养价值

热点HOT

  • 荷兰豆的营养价值_今日聚焦
    荷兰豆的营养价值_今日聚焦

    荷兰豆是西方国家中最常见的一种豆类蔬菜，它是豌豆的一种，也叫食荚豌豆。荷兰豆外表为绿色，口感脆嫩，营养价值高。那么你知道荷兰豆的营养

  • 今日热门!尚客优快捷酒店_说一说尚客优快捷酒店的简介
    今日热门!尚客优快捷酒店_说一说

    夏弥来为大家解答以下的问题，尚客优快捷酒店，说一说尚客优快捷酒店的简介，现在让我们一起来看看吧！1、尚客优快捷酒店在中国

  • 红葡萄酒泡木瓜的功效和作用是什么 世界时讯
    红葡萄酒泡木瓜的功效和作用是什

    红葡萄酒泡木瓜有美白护肤的功效，木瓜含有解毒的功效，而红酒则有多酚明亮抗氧化的作用，因此让女性朋友在喝了红葡萄酒泡木瓜之后，就会让全

  • 若依_关于若依的简介
    若依_关于若依的简介

    1、《若依》是在晋江文学城连载的原创小说，作者是微音袅袅。本文关于若依的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

  • 专项整治工作总结5篇精选-世界要闻
    专项整治工作总结5篇精选-世界要

    工作总结，以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价

  • 环球百事通！中国电动车企驶入日本“蓝海”市场
    环球百事通！中国电动车企驶入日

    新华社东京2月14日电（国际观察）中国电动车企驶入日本“蓝海”市场　　新华社记者钟雅欧阳迪娜程静　　今年1月末，中国车企比亚迪开始在日本

  • 房屋知识科普：观澜郡亭公寓办理房产证需要什么有没有什么影响吗 看点
    房屋知识科普：观澜郡亭公寓

    房产方面的知识对于多数小伙伴们是一般都不太懂的，那么如今买房卖房这当中都会存在着很多的问题的，那么大家就需要对于房产方面

  • 小米笔记本配置怎么样
    小米笔记本配置怎么样

    小米笔记本配置怎么样之前一直就传闻小米将要推出小米笔记本，许多网友也都很期待看到小米笔记本。近日，台湾媒体又重新公布了小

  • 广州：全年筹集保障性租赁住房不少于7.5万套
    广州：全年筹集保障性租赁住房不

    从全面落实税费优惠政策、降低社保缴费负担、延长缓缴社保补缴期限、延长住房公积金缓缴期限等4方面，提出落实减免“六税两费”等系列政策。包

  • 金山打字通2008使用教程 金山打字通使用教程汇总
    金山打字通2008使用教程 金山打

    金山打字通2008是一款学习打字软件，主要由英文打字、拼音打字、五笔打字、打字游戏等六部分组成，所有练习用词汇和文章都分专业和通用两种

新闻LOVE